时间：
皂角仁俗称雪莲子、皂角米、皂角精，是豆科植物滇皂荚的干燥果实。目前国内已知可食用的皂角米只有单荚和双荚两种。因受传统加工工艺和地域环境的影响，云南只有单荚皂角米，而贵州则单双荚两种皂角米都有。
皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
一、性状特征
干燥种子呈长椭圆形，一端略狭尖，长11～13毫米，宽7～8毫米，厚约7毫米。表面棕褐色，平滑而带有光泽，较狭尖的一端有微凹的点状种脐，有时不甚明显，种皮剥落后，可见2片或1片大形鲜黄色的子叶。质极坚硬，气微，味淡，以颗粒饱满、坚实、无杂质、无虫蛀者为佳。
二、皂角米的功效和作用
味辛，温，有毒。归肝、肾、大肠经。有祛痰、润肠、利尿、通便、降糖之效。还具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，止咳平喘，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，益精利尿，提神补气等功效。
皂角仁还富含天然植物胶质（并非植物胶原蛋白），它可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，可以滋润皮肤，延缓衰老、美容、消皱、养发等。
放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，
食效总结：润肠通便、改善肤质、滋补养生、瘦身养胃、控制血糖。
三、具体使用方法
1. 煮粥
取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
2. 清炖
按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
3.煮鸡肉汤或排骨汤
可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
4.煮鸡肝或猪肝
按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
5. 可用保温壶泡饮
取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
图片来源：百度
【免责声明】本站发布内容系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，亦不构成任何投资及应用建议。如涉及文章内容、版权和其他
问题，请立即书面通知我们，我们将立即删除。
部分图文转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除
